在这节课中,我们去纽约和波特兰,俄勒冈州,样本的一些风味争夺调色板的未来,和我们的钱包。
你曾尝过habanada胡椒吗?一个丰富北部土豆吗?罗宾的Koginut壁球吗?这些新的蔬菜品种,由行七种子公司,都充满直接来自地球的新口味。但是这些芥末海藻零食呢?或者类似的啤酒芯片吗?或疯狂的冰淇淋口味似乎来自天然来源,但最有可能的是在实验室制造的吗?
味道产业价值数十亿美元的,但与新技术,我们的环境的变化,全球化,并更好的理解如何发明新类型的食物,味道的未来是在两个非常不同的方向拉。不同的球员在食品工业发明新的口味,消费者将不得不做出新的选择他们想要什么口味:口味从农场或实验室。雷竞技手机版app
在这节课中的想法播客,我们探索这两个不同的位置理解未来的味道。首先,我们前往纽约州北部Fingerlakes地区,我们将标记以及迈克尔·Mazourek植物育种者和创始人之一行7个种子,他提供生产和传播行七的使命:改变我们育种农业系统的味道。
然后我们去全国各地的实验室在波特兰,我们将莎拉Masoni见面,用“百万美元的口感风味设计师。“莎拉会告诉我们为什么味道的未来不是我们主观想象。最后,我们会听到从文森特•Sinisi食品零售摩根士丹利(Morgan Stanley)分析师,消费者和食品零售商如何创造新的机会为农场和实验raybet炉石传说室味道出现在超市货架上。雷竞技手机版app
