在线食品交付和披萨的范例

披萨外卖有点像手机服务。如果没有,你可能在偏远的地方。在美国披萨占约60%的在线食品交付市场。有时,它是唯一的食物交付选项available-especially郊区和农村地区的学生。但如果所有的食物容易可以订购和交付吗?

比萨paradigm-order随需应变,快速、可靠、廉价或免费到达交付是一个更广泛的口感和更大的地理范围。越来越多的连锁餐厅准备实现在线交付,和一些初创公司聚集网上订单,而快递服务运送一个小小各式各样的食品给消费者。雷竞技手机版app

“我们是在早期的一个潜在的重大转变获得交付,各种移动互联网企业开始规模和提供前所未有的变化,速度和方便消费者,”约翰说玻璃,摩根士丹利(Morgan Stanley)的分析师美国餐馆。raybet炉石传说雷竞技手机版app在最近的一份报告中,“如果所有的食物可以交付和披萨一样容易吗?“摩raybet炉石传说根士丹利(Morgan Stanley)研究项目总交付美国食品市场将会增长到高达2100亿美元从长远来看,从目前的110亿美元左右。

这个市场增长受益于谁?连锁餐厅和第三方推动者将分享这些成果,但不是同样的,每一个试图位置为某种程度的主导地位。如果第三方聚合器和交付服务领先,连锁餐厅可能失去控制的消费体验,在航空公司和的方式雷竞技手机版app酒店已经失去了在线旅行社的预订。另一方面,链可能更善于创造规模和成本效率。无论哪种方式,消费者可以雷竞技手机版app期待放牧在更大的选择的食物送到无论他们身处何地。

“虽然食物交付已经存在了一代又一代,其可用性历来是局限于城市市场,有足够的密度和需求,或单个category-pizza,“说玻璃。最近,摩根士丹利(Mraybet炉雷竞技手机版app;石传说organ Stanley)调查*食物交付超过5000消费者的意见,发现三分之一的人口订单交付的食物不是披萨,和较低的频率。但是外卖食品很受欢迎;将近60%的美国消费者已下令从餐厅食物雷竞技手机版app外带在过去六个月。“外卖的需求是一致的在城市、郊区和农村市场,”笔记玻璃。“这是至少暗示可能会有送货服务的被压抑的需求。”

而最大的比萨连锁餐馆健壮在线订购平台处理超过一半的销售,许多其他类型的连锁餐馆才刚刚进入快递市场。尽管连锁可能试图模仿“大披萨,”在线第三方aggregators-which运输餐命令通过他们的平台或订单路由到餐馆delivery-could站在他们的方式。他们只有渗透不到餐厅销售总额的2%,根据这份报告,但有可能成为更大的球员。

“大多数的这些新企业在业务不到五年,”摩根士丹利(Morgan Stanley)的互联网分析师Brian诺瓦克说。raybet炉石传说“对于任何新兴销售渠道,消费者可能没有足够的经验和网上订单和交付充分理解服雷竞技手机版app务。”

应该客户来,期望有一个巨大的市场。在每年近5000亿美元的收入,餐饮业是一个最大的零售。,食物前提雕刻了2100亿美元,包括300亿美元交付市场,其中110亿美元是在线。排除披萨,然而,和在线交付的部分萎缩至40亿美元。这意味着潜在市场总额的2%,相比之下,电子商务普及率(10%)和在线旅游(40%)渗透。玻璃和诺瓦克相信,长期、在线交付可以打2100亿美元备用块更大的蛋糕,包括免下车快餐和其他快餐服务选项。

聚合器和主要连锁餐馆之间的关系还没有完全形成,但这些关系的性质将塑造未来的在线食品外卖。两者之间的合作可以迅速提高在线交付和扩大市场对两党结果摩根士丹利认为最可能出现,但其他的结果是可能的。raybet炉石传说

“如果第三方交付聚合器控制市场,体积增长但链失去消费者和放弃一些控制价格,“说玻璃。雷竞技手机版app“如果连锁餐馆建立自己的交付网络类似于现有的披萨外卖市场和消费者,他们可以主宰在线订单,和聚合器可能无法获得动力。”雷竞技手机版appAnother potential outcome: Not much changes, and the third parties fail to secure critical participation from the chains.

在线食品外卖的提高面临一些挑战。最大的障碍是成本,考虑到目前的快递价格高。而千禧一代似乎愿意花在方便,广泛采用可能需要更低的费用或其他创造性的方法,例如,一个one-time-fee会员模式,鼓励高卷使用。另外,连锁餐馆可能需要承担一部分的配送成本。当这发生时,一些餐馆可以选择建立自己的配送网络进行调查。“最终,餐厅可能需要拆分的成本交付消费者,只要增量,房间的边缘结构来支持它,“说玻璃。雷竞技手机版app

要考虑的另一个警告:并不是所有的食物以及披萨,有时能承受长时间的旅程从烤箱到餐桌。一些其他的食物,似乎好发货的航班票价:亚洲、意大利、和三明治。其他categories-burgers和炸薯条,例如变得湿湿的quickly-don平分秋色。说:“消费者直观地知道这雷竞技手机版app订购时,这反映在他们的反应我们的调查在这些类别交付需求下降,“玻璃笔记。

此外,包装技术继续发展,可能使交付一些更具挑战性的类别更可行的在不久的将来。

玻璃说:“我们看到与零售、旅游和交通,技术能够并且已经改变消费模式雷竞技手机版app当访问更容易也更便宜。最终交付可能会扩大餐厅的需求,不仅转变。”

摩根士丹利(Morraybet炉石传说gan Stanley)更多研究对餐馆和前景的在线食品外卖,问问你的摩根士丹利(Morgan Stanley)或代表raybet炉石传说财务顾问完整的报告,“食品交付:如果所有的食物可以被交付和披萨一样容易吗?”(June 14, 2016). Plus, moreraybet01。